망원동 대박부동산 - 2024.4 부산출장(4) 원조부산밀면에서 맛본 최고의 물밀면

망원동 대박부동산 - 2024.4 부산출장(4) 원조부산밀면에서 맛본 최고의 물밀면

 

부산 출장을 다녀오면서 점심으로 무엇을 먹을까 고민하다가 부산역 초량시장 인근의 ‘원조부산밀면’을 찾았습니다.

부산에 왔으니 역시 밀면을 먹어야 한다는 생각이 들었습니다. 사실 밀면은 부산을 대표하는 향토 음식 중 하나로, 지역 주민들은 물론 관광객들에게도 사랑받는 음식입니다. 특히, 원조부산밀면은 오래된 전통과 깊은 맛으로 유명한 곳이라 더욱 기대가 컸습니다.

매장에 들어서니 이미 많은 사람들이 밀면을 즐기고 있었습니다. 현지인들도 많이 찾는 맛집이라는 느낌이 바로 들더군요. 메뉴는 심플하게 구성되어 있었고, 저는 물밀면을 주문했습니다. 시원한 육수와 쫄깃한 면발의 조화를 제대로 느끼고 싶었기 때문이었습니다.

물밀면

잠시 후, 드디어 물밀면이 나왔습니다. 커다란 그릇에 담긴 밀면은 보기만 해도 군침이 돌 정도로 먹음직스러웠습니다.

맑고 시원한 육수 위에 가지런히 놓인 밀면 면발, 그리고 고명으로 올라간 오이, 삶은 달걀, 그리고 고소한 참깨까지 조화롭게 어우러져 있었습니다. 먼저 국물부터 한 숟갈 떠먹어 보았는데, 살얼음이 동동 떠 있는 육수가 입안에서 시원하게 퍼지면서 깊고 진한 감칠맛이 느껴졌습니다. 살짝 단맛과 감칠맛이 어우러진 국물이라 그런지 계속해서 떠먹고 싶어졌습니다.

면발도 기대 이상이었습니다. 밀면 특유의 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 정말 좋았어요. 일반적인 냉면보다 조금 더 부드러우면서도 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌습니다. 양념장이 함께 제공되었는데, 적당히 풀어 먹으니 매콤하면서도 감칠맛이 배가 되어 더욱 맛있었습니다. 새콤달콤한 육수와 매콤한 양념이 어우러지니 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.

개인적으로 밀면은 냉면과 비슷하지만, 그 나름의 독특한 매력이 있다고 생각합니다. 냉면이 깔끔하고 담백한 맛이라면, 밀면은 좀 더 감칠맛이 강하고, 달짝지근한 맛이 살아 있어서 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 음식인 것 같습니다. 무엇보다 부산에서 먹는 밀면은 서울이나 다른 지역에서 먹는 밀면과는 또 다른 매력이 있습니다. 아마도 정통 방식을 고수한 육수와 제대로 숙성된 면발 덕분이겠습니다.

밀면 한 그릇을 깨끗이 비우고 나니 더운 날씨에도 기분이 상쾌해지는 느낌이었습니다. 역시 부산에서는 밀면이 진리라는 생각이 다시 한번 들었습니다. 원조부산밀면에서의 식사는 출장 중 최고의 점심이었고, 다음에 부산에 오면 다시 한번 방문하고 싶어졌습니다.

부산을 방문하신다면 꼭 원조부산밀면을 들러보시길 추천드립니다.

 

마포구 일대 망원동, 홍대주변,

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